Aantal vakjes per groep:

Dep het vlees met keukenpapier droog en bestrooi het met zout en peper. Pel en snipper het sjalotje. Maak de cantharellen schoon en snijd ze in stukken. Verhit 30 g boter in een koekenpan en bak de het vlees 3-4 min. per kant. Neem het vlees uit de pan en laat het afgedekt met folie even rusten. Bak de sjalotjes en de paddenstoelen ca. 3 min. Voeg ½ dl warm water toe en roer de aanbaksels op de bodem los. Roer de maïzena glad met 2 lepels room. Schenk de rest van de room in de pan. Bind de saus. Voeg de salie toe en zout en peper. Kook intussen de krieltjes gaar. Kook of stoom de groenten in 6–8 min. gaar. Leg de rauwe ham tussen 2 velletjes keukenpapier op een bord en zet ½ minuut in de magnetron op 600 Watt, of tot de ham knapperig is. Giet de groenten af en schud ze om met 10 g boter. Leg het vlees in de saus en garneer elke oester met hamsnippers.

Groep 1: 17
Groep 2: 10
Groep 4: 12
Groep 5: 5

Ingredienten:
4 blaadjes fijngesneden salie of 1 mespunt tijm
4 varkensoesters á 100g
zout, peper
1 sjalotje
1 plakje rauwe ham
100 g cantharellen
750 g krielaardappels
40 g boter
200 g sugarsnaps
300 g broccoli
1 dl Solight extra lichte room (Balade)
1 tl maïzena