Aantal vakjes per groep:

Verhit 4 el olie. Voeg groente en rijst toe en bak kort aan. Blus af met de bouillon en ca. 20 min. laten koken. Leg na 10 minuten de koolbladeren op de risotto en laat ze meestoven. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en braad het vlees 7 min. aan elke kant. Leg de koolbladeren op een bord en vul ze met risottomengsel. Leg de medaillons erbij en bestrooi alles met de tijmblaadjes.

Streep-je-Slank-vakjes:
Groep 1: 17
Groep 2: 23
Groep 4: 3

Ingredienten:
2 lente-uitjes, in ringen
8 savooikoolbladeren
8 varkensmedaillons van 50g
zout, peper
bosje tijm
200 g wortelen, in blokjes
200 g knolselderij, in blokjes
200 g champignons, in schijfjes
200 g meergranenrijst
600 ml groentenbouillon
8 el olijfolie