Aantal vakjes per groep:

Dep het vlees met keukenpapier droog en wrijf het in met mosterd. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Voeg de bouillon, het sinaasappelsap, de honing en de tijm toe. Laat het vlees op zacht vuur in 40–45 min. gaar worden. Keer en bedruip het vlees nu en dan. Kook de aardappels in 20 min. gaar. Snijd de snijbonen in ruitjes en kook ze in ca. 10 min. gaar. Neem het vlees uit de pan en laat het 10 min. afgedekt (in folie) rusten. Roer de maïzena met 3 lepels water glad en bind de jus. Breng op smaak met zout, peper en eventueel mosterd. Snijd de helft van het vlees in plakken en bewaar de rest tot morgen.

Groep 1: 18
Groep 2: 10
Groep 4: 12
Groep 5: 2  (bij sperziebonen komen er 2 vakjes bij)

Dag 2: snijd het vlees in plakken. Roer door de overgebleven saus een blikje tomatenpuree (70 g) en een kopje water. Breng de saus aan de kook en verwarm er het vlees in. Geef er gekookte worteltjes bij, omgeschud met 10 g boter en 700 g krielaardappels, gekookt of gebakken in 30 g boter.

Groep 1: 15
Groep 2: 3 (bij gebakken aardappels + 6)
Groep 4: 12
Groep 5 : 2

Ingredienten:
1 sinaasappel, uitgeperst
zout, peper
800 g aardappels
45 g boter of margarine
750 g varkensfilet
400 g snijbonen of sperziebonen
1,5 dl runderfond (pot) of bouillon
1 tl honing
2 tl tijmblaadjes of mespunt gedroogde tijm
3 el mosterd
1 el maïzena of allesbinder