Aantal vakjes per groep:

Kook de aardappels in ca. 20 min. gaar. Kook de prei in water met het bouillontablet in 8–10 min. gaar. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en bak de tartaartjes in 3–4 min. per kant bruin en rosé. Bak de sjalotsnippers 2 min. mee. Giet de prei af, maar vang het kookvocht op. Giet de aardappels af, stamp ze fijn en roer met een scheutje lichte room (5-6 el) en preikookvocht tot puree. Breng met zout, peper en nootmuskaat op smaak. Schenk een ½ kopje kookvocht van de prei bij het vlees. Roer de maïzena met 4 lepels van de room glad. Roer de rest van de room door de prei en bind de groente met de maïzena. Breng prei met zout, peper en nootmuskaat op smaak en de jus met zout en peper.

Groep 1: 19
Groep 2: 10
Groep 4: 12
Groep 5: 4

Ingredienten:
1 sjalotje, gesnipperd
0,5 bouillontablet
4 tartaartjes
zout, peper
nootmuskaat
25 g boter
500 g gesneden prei
800 g aardappels
2,5 dl Solight lichte room 5% (Balade)
1,5 el maïzena