Aantal vakjes per groep:

Kook de aardappelen in kokend water met zout in ca. 20 min gaar. Pel en snipper de sjalotten. Verhit de boter en bak de tartaartjes in 2-3 min. per kant lichtbruin. Bak de sjalotten 3 min. mee op laag vuur. Schenk 1 1/2 dl warm water in de pan en roer de aanbaksels op de bodem los. Breng de jus met zout, peper en tijm op smaak. Giet de aardappelen af, maar vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen fijn. Roer de andijvie erdoor en voeg vocht toe tot de stamppot smeuïg is*. Zet de pan op het vuur en warm de andijvie al roerend even door. Breng op smaak met zout, peper en desgewenst bouillonpoeder.

Groep 1: 21
Groep 2: 6
Groep 4: 10
Groep 5: 2

Ingredienten:
zout
4 tartaartjes
2-3 sjalotten
peper
mespunt tijm
30 g boter
400 g fijngesneden andijvie
1 kg kruimige aardappels
1 tl bouillonpoeder