Aantal vakjes per groep:

Snijd de aubergine en de courgette in kleine blokjes van 2 cm. Snijd de paprika in stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit 2 el olie in een ruime pan en roerbak het shoarmavlees rondom bruin. Schep het vlees op een bord. Voeg de rest van de olie toe en bak de ui, de knoflook en de paprika 2 minuten. Pureer de tomaten met het sap of prak ze fijn. Voeg aubergine, courgette, tomaten met sap, shoarmavlees, 1 tl kruiden en zout en peper toe. Laat de ratatouille zachtjes 15–20 minuten pruttelen. Spoel de bonen in een vergiet met koud water af en verwarm ze met een scheutje vers water en de rest van de kruiden. Serveer de ratatouille met de bonen en sneetjes ciabatta bij (zonder boter!)

Groep 1: 21
Groep 2: 10
Groep 4: 12
Groep 5: 5

Ingredienten:
250 g lamsshoarmavlees*
2 tl Provençaalse kruiden of tijm
3,5 el olie
1 aubergine
1 courgette
1 paprika
1 ui
1-2 teentjes knoflook
1 blik gepelde tomaten
zout, peper
1 groot blik of pot witte bonen (800g/uitlekgewicht 530g)
1 ciabattabrood of 4 kleine broodjes