Aantal vakjes per groep:

Pel en snipper de ui of de sjalotten. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Fruit de ui 1 min. in de olie. Voeg gemberpoeder toe en 1liter bouillon (of water met 2 blokjes). Kook hierin de aardappels en de pompoen in 15–20 min. gaar. Rooster intussen het amandelschaafsel in een droge pan met antiaanbaklaag lichtbruin. Blijf erbij! Laat ze afkoelen op keukenpapier. Pureer de soep. Roer de room en de peterselie erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe. Strooi aan tafel het amandelschaafsel erover. Maak voor elk een tosti ham/ (geiten)kaas erbij.

Groep 1: 18
Groep 2: 5
Groep 4: 12
Groep 5: 5
Groep 6: 3 (amandelschaafsel)

Pompoen kan worden vervangen door wortels. Geitenkaastosti: vervang elke plak kaas door 25 g zachte geitenkaas. Per tosti in groep 4: 7 vakjes (5 van de geitenkaas en 2 van de ham, dus zonder ham: 5, voeg eventueel 1/2 el honing toe: groep 2 + 2 vakjes).

Ingredienten:
1 ui of 2 sjalotten
8 sneetjes brood
4 plakken ham
4 plakken belegen Goudse kaas
500 g pompoenblokjes
20 g amandelschaafsel (zakje)
200 g aardappels
1 l kippenbouillon (van 2 tabletten)
1 dl Solight lichte room 5% (Balade)
1/2 tl gemberpoeder
1 el olie
2 el fijngesneden peterselie