Aantal vakjes per groep:

Kook de sperziebonen in kokend water met zout in 12–15 minuten gaar. Kruis de tomaten in, leg ze even in het kookwater van de sperziebonen tot het vel barst, trek het vel eraf en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bereid de mie volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de biefstukken in 2-3 minuten per kant bruin en rosé. Neem het vlees uit de pan en houd het onder folie warm. Pel en snipper de ui en de knoflook en fruit die met de gemberwortel 2 min. in het bakvet. Schenk de bouillon erbij en roer de aanbaksels op de bodem los. Breng de jus met sojasaus, sesamolie en zout en peper op smaak. Snijd de biefstuk met een scherp mes in plakjes. Laat de mie uitlekken en verdeel hem over 4 borden. Strooi de tomaatblokjes erover. Leg de biefstuk erop. Verdeel de jus over het gerecht. Garneer met koriander. Serveer met sperziebonen.

Groep 1: 21
Groep 2: 10
Groep 4: 12
Groep 5: 5

Ingredienten:
zout, peper
2 tomaten
4 biefstukjes van 100g
1 ui
1-2 teentjes knoflook
400 g sperziebonen
250 g eiermie of rijstmie (mihoen)
45 g boter
2 dl vleesbouillon (of fond)
1 tl geraspte gemberwortel
1 tl sesamolie (eventueel)
2 el sojasaus
1 el fijngesneden koriander