Aantal vakjes per groep:

Dep de lever droog, bestrooi het vlees met zout en peper en bestuif het met bloem. Pureer 150 g van de bosbessen. Snijd de courgettes overlangs in kwarten en vervolgens in stukken. Kook of stoom de courgette in 8–10 min. beetgaar. Bereid de krielaardappelen volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit 35 g boter in een ruime koekenpan en bak het vlees in 2 min. per kant bruin en rosé. Neem het vlees uit de pan en houd het onder folie warm. Blus het bakvet met azijn en voeg room en bosbessenpuree toe. Breng de saus op smaak met zout, peper en mosterd. Roer de hele bessen door de saus. Schud de afgegoten courgettes om met 10 g boter en fijngesneden basilicum. Schep wat saus over de lever en serveer de rest erbij.

Groep 1: 21
Groep 2: 10
Groep 4: 11
Groep 5: 5

Ingredienten:
2 courgettes
zout, peper
750 g krielaardappelen
45 g boter
200 g bosbessen of blauwe bessen
400 g kalfslever in 4 plakken
1 tl mosterd
4 el extra lichte room Solight 5% (Balade)
1 el rode wijnazijn (of balsamico azijn)
1,5 el bloem
1 el fijngesneden basilicum