Aantal vakjes per groep:

Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Snijd het dikke deel van de stengel in en leg er een knoop in of breek de stengel. Breng de kokosmelk met de sjalotten, de knoflook, de sereh, djinten en ketoembar in een kleine braadpan met dikke bodem aan de kook. Voeg het vlees toe. Snijd een deel van de peper in stukjes en kies zelf hoeveel u erin doet. Hoe meer, hoe pittiger. Laat het vlees op het laagste vuur in 1½-2 uur gaar worden. Roer nu en dan. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Kook de sperziebonen in 12–14 min. gaar. Snijd de tomaat in blokjes. Schud de afgegoten sperziebonen om met de stukjes tomaat en zout en peper. Laat de kokosmelk zonder deksel even inkoken of bind de saus met de maïzena die met 2 el water is glad geroerd. Breng het gerecht met zout en peper op smaak.

Groep 1: 21
Groep 2: 4 (kokosmelk kan als smaakmaker in groep 2, maar ook in 6)
Groep 4: 12
Groep 5: 4

Ingredienten:
1 blik kokosmelk (400ml)
2 sjalotten
1-2 teentjes knoflook
1 stengel Sereh (citroengras) of 1 tl serehpoeder
1/2 rode Spaanse peper (of 1 hele, erg pittig)
zout, peper
1 vleestomaat
250 g rijst
400 g nager runderpoelet
400 g sperziebonen, schoongemaakt
1/2 tl djinten (gemalen komijn)
1 tl ketoembar (gemalen koriander)
3 tl maïzena (eventueel)