Aantal vakjes per groep:
Maak eerst de dressing door de ingrediënten goed te mengen. Rooster de amandelsnippers goudbruin in een droge pan. Kwast de courgetteplakken in met een heel klein beetje olie en grill ze beetgaar in ca. 2 min. aan elke kant.
Verdeel de bresaola, courgette en basilicum over 4 borden en besprenkel met de dressing. Maak af met wat peper, zout en enkele druppels olijfolie. Strooi er als laatste de amandelsnippers over. Als je geen ingelegde citroen kunt krijgen, kun je ook de geraspte schil van een verse citroen gebruiken.

Groep 2: 7
Groep 4: 9
Groep 5: 3
Groep 6: 4

Ingredienten:
enkele takjes basilicum
4 kleine courgettes, in lange dunne plakken
1 teentje knoflook
0,5 schil van ingelegde citroen, zeer fijn gesneden
peper uit de molen
grof zout
25 g amandelen
200 g bresaola of rookvlees
2 tl citroensap
2 el olijfolie
0,5 el olijfolie om courgettes in te smeren
1 el platte peterselie, grof gehakt