Aantal vakjes per groep:

Dep de biefstukjes met keukenpapier droog. Halveer de struikjes witlof, verwijder de harde kern en snijd de groenten in luciferdunne repen. Bereid de mie volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit de boter in een ruime koekenpan en bak de biefstukken in 2-3 minuten per kant bruin en rosé. Bestrooi het vlees met zout en peper, neem het uit de pan en houd het warm op een bord afgedekt met folie. Roerbak de reepjes witlof in het bakvet in 3-4 minuten beetgaar. Voeg de tijm en een ½ kopje water toe. Roer de vleesaanbaksels op de bodem van de pan los. Breng het lof met zout en peper en desgewenst met mosterd op smaak. Verdeel de mie over vier borden, verdeel hier de witlof met de jus over. Leg de biefstukjes erbij of snijd ze eerst in plakjes en leg die erop.

Groep 1: 21
Groep 2: 8
Groep 4: 12
Groep 5: 1

Ingredienten:
600 g witlof
250 g Chinese eiermie*
40 g boter
1 tl verse tijmblaadjes of 1/2 tl gedroogde tijm
1/2 - 1 el mosterd
zout, peper