Aantal vakjes per groep:

Dep het vlees met keukenpapier droog en bestrooi het met zout en peper. Verwarm de olie en bak de krielaardappels volgens de gebruiksaanwijzing, eerst op zacht vuur gaar en dan op halfhoog vuur lichtbruin. Kook de broccoli in 6–8 min. gaar. Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de biefstukjes in 2–3 min. bruin en rosé. Neem het vlees uit de pan en houd het in folie warm. Bak het sjalotje en de champignons 3 min. in het bakvet gaar. Schep ze op een bord en snijd de paddestoelen fijn. Meng ze met tapenade en zout en peper. Giet een ½ kopje warm water in de pan en roer de vleesaanbaksels op de bodem los. Breng de jus op smaak met zout en peper (eventueel een ½ lepel mosterd). Leg de biefstukken in de pan en bestrijk de bovenkant met tapenade. Roer eventueel wat tapenade door de jus.

Groep 1: 15
Groep 2: 10
Groep 4: 12
Groep 5: 5

Voor de kinderen kunt u ook tartaar nemen. Broccoli kan worden vervangen door bloemkool, erwtjes of boontjes.

Ingredienten:
1 sjalotje, gesnipperd
zout, peper
4 biefstukjes á 100 g
200 g kastanjechampignons, in stukjes
25 g boter
400 g broccoli
700 g krielaardappels
1 el (15g) zwarte olijventapenade
2 el olie