Aantal vakjes per groep:

Snijd de venkel in kwarten, snijd de vingers eraf en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in stukjes. Pel en snipper de sjalotten. Verhit de olie en fruit de sjalotjes 1 minuut. Roer de rijst erdoor, zodat de korrels glanzen. Voeg 6 dl bouillon en de venkel toe. Kook de risotto in 20–25 min. gaar. Voeg eventueel bouillon toe als het gerecht droog wordt. Risotto moet smeuïg zijn. Breng het gerecht met zout, peper en dille op smaak. Roer de helft van de garnalen en de boter erdoorheen. Serveer direct. Garneer op het bord met de rest van de garnalen en zalm.

Groep 1: 21
Groep 2: 10
Groep 4: 10
Groep 5: 5

Ingredienten:
zout, peper
2 venkelknollen
2 sjalotten
250 g risottorijst
200 g garnalen
15 g boter
100 g gerookte zalm
6-7 dl bouillon
2 el fijngesneden dille
2.5 el olie