Aantal vakjes per groep:

Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de aubergine, de paprika en de courgette in stukjes. Verhit de olie in een pan of wok en fruit de ui en de knoflook hier 1 min. in. Roerbak de rest van de groente mee. Prak de tomaten fijn en voeg ze toe met hun sap en tijm, zout en peper. Laat de ratatouille 20 min. zachtjes koken. Verwam de oven voor op 200°C. Bestrooi de vis met zout en peper en bestrijk de bovenkant dun met tapenade. Leg 4 vellen bakpapier of folie klaar en vet ze licht in. Leg in het midden een schijf citroen en hierop de vis. Vouw de pakketjes losjes dicht en zet ze vast met een paperclip of cocktailprikker. Laat de vis in ca. 15 min. gaar worden in de oven. Vouw de pakketjes voorzichtig open vanwege de hete stoom. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de ratatouille op smaak met zout en peper.

Groep 1: 26
Groep 2: 8
Groep 4: 8
Groep 5: 8

Ingredienten:
8 scholfilets of 4 kabeljauw-haasfilets á 100g per stuk
zout, peper
2 takjes of 1 tl tijm
1 ui
1 teentje knoflook
1 blik gepelde tomaten
1 aubergine
1 paprika
1 courgette
4 schijfjes citroen
bakpapier/aluminiumfolie
300 g couscous
8 tl tapenade
2 el olie