Aantal vakjes per groep:
Schil de sinaasappels en citroenen. Snijd boven een kom de partjes
los en vang het sap op (in plakken snijden mag ook). Klop een dressing van het opgevangen sap, ansjovisolie, olijfolie, citroensap, honing, mosterd en zout en peper. Breng pittig op smaak met het fijngesneden pepertje of tabasco. Meng de helft van de dressing met de sla en verdeel die over 4 borden. Garneer met sinaasappel, grapefruit, ansjovis en olijven. Druppel er de rest van de dressing over.

Groep 2: 12
Groep 4: 3
Groep 5: 6
Groep 6: 2

Ingredienten:
1 gedroogd chilipepertje of 1-2 tl tabasco
zout, peper
2 sinaasappels
2 rode grapefruits
1 klein blikje ansjovisfilets
12 kleine zwarte olijven
100 g gemengde friseesalade
1 tl mosterd
1 tl honing of 1/2 tl suiker
3 el olijfolie
1 el citroensap