Aantal vakjes per groep:

Soep: Bereid de eiermie volgens de gebruiksaanwijzing. Breng de fond met ¾ l water aan de kook. Schep 2 el bouillon in een kom voor de sladressing. Kook de peultjes in de bouillon in 3-5 min. gaar. Snijd de bosuitjes in smalle ringen. Boen de limoen schoon. Rasp de schil op een fijne rasp en pers het sap uit. Breng de bouillon met gember, zout en peper en enkele druppels tabasco op smaak. Roer er de helft van het limoensap door. Verdeel de garnalen, de limoenrasp, de mie en de bosui over vier grote kommen. Schep er de bouillon over.
Salade: haal 12–16 bladeren van de sla af. Snijd ½ kropje van de rest fijn en doe ze met de wortelreepjes in een kom. Snijd de komkommer in luciferdunne reepjes en de radijsjes in plakjes en in reepjes. Doe ze in de kom. Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Verwarm de kip 1 minuut op 500–600 watt in de magnetron. Roer een dressing van de bouillon (of 2 el Thaise vissaus), de rest van het limoensap, gembersiroop of honing, chilisaus en olie en wat zout en peper. Roer de dressing door de rauwkost. Vul de bootjes met rauwkost en leg er wat kip op.

Groep 1: 10
Groep 2: 5
Groep 4: 8
Groep 5: 3

Ingredienten:
1 limoen
zout, peper
1/2 komkommer
1 gemberpoeder of 1 el gembersiroop
1 zakje worteljulienne (150g)
1 krop ijsbergsla
tabasco of worcestershire saus (eventueel)
2 bosuitjes
2 potten gevogeltefond à 380 ml
100 g garnalen
200 g gerookte kipfilet
100 g peultjes
125 g Chinese eiermie (Conimex)
1 el gembersiroop of 1/2 el honing
1 el chilisaus
1 el olie (of 2 tl sesamolie)
2 el fijngesneden koriander (eventueel)