Aantal vakjes per groep:
Verwarm de oven voor op 190 °C. Was de sinaasappels goed en rasp de schil. Meng de schil door de olijfolie en breng op smaak met de sechuanpeper en wat zout. Snijd de sinaasappels in plakjes en verwijder vervolgens de schil met een scherp mes.
Stop een laurierblad in elke vis en leg er een op elke vis. Leg de helft van de sinaasappelplakjes op de foliestukken. Leg de vis erop en dek af met de rest van de sinaasappelplakjes. Verdeel de olijven en de knoflook over de vissen, druppel het oliemengsel erover en vouw de pakketjes dicht. Laat ze ca. 20 minuten garen in de oven. Leg de pakketjes op de borden en serveer met rijst of couscous gemengd met wat erwten en munt.

Groep 2: 3
Groep 3: 8
Groep 5: 3
Groep 6: 5

Ingredienten:
4 stukken aluminiumfolie
zeezout
peper uit de molen
2 (bloed)sinasappels, biologisch
8 laurierblaadjes, liefst vers
4 rode mullen, gefileerd
1 teentje knoflook, fijngehakt
24 zwarte olijven
1 tl sechuanpeper
2 el olijfolie