Aantal vakjes per groep:

Maak eerst het beslag voor de crêpes. Klop de eieren even op en zeef er het meel boven. Voeg beetje bij beetje de melk toe, terwijl je mixt met de handmixer. Voeg naar smaak zout toe. Laat het deeg een half uur in de koelkast staan. Maak de topping door de zure room met de dille en het citroensap te mengen. Breng op smaak met peper en zout. Breek de forel in mooie stukken. Zet ze even apart.
Schil met behulp van een dunschiller lange plakken van de courgettes. Bak deze plakken beetgaar in een met olie besmeerde koekenpan. Houd ze warm op een warm bord en dek af met aluminiumfolie. Bak de crêpes in een pan met antiaanbaklaag met een beetje boter. Beleg de crêpes eerst met de courgette, dan met de forel en ten slotte met de roomtopping. Serveer met wat extra peper en zout.

Groep 1: 4
Groep 3: 4
Groep 4: 14

Ingredienten:
zout
2 middelgrote courgettes
2 eieren
peper
grof zeezout
100 g zure room
350 g gerookte forel
50 g bloem
50 ml magere melk
4 el citroensap
1 el gehakte dille
1 el boter om te bakken
1 el plantaardige olie