Aantal vakjes per groep:
Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking en houd warm. Doe de bouillon in een wok of grote pan en breng aan de kook. Doe de mosselen in de pan en kook ze tot alle schelpen open gaan (ca. 5 min.). Haal de mosselen uit de bouillon en gooi schelpen die dicht zijn gebleven weg. Bewaar het kookvocht. Verhit de olie in een wok of koekenpan en roerbak citroengras, ui, knoflook en rode peper op middelhoog vuur. Voeg de oestersaus, vissaus en 300 ml van het kookvocht toe. Doe de mosselen er weer bij en warm even door. Breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout. Strooi er wat korianderblad over. Besprenkel met wat citroensap en serveer direct met wat rijst en eventueel wat gestoomde bladgroenten.

Groep 1: 17
Groep 2: 4
Groep 4: 8
Groep 5: 2

Ingredienten:
1 citroen
0,5 ui grof gehakt
2 tenen knoflook, in plakjes
1 rode chilipeper in ringetjes
2 stengels citroengras, het wit in kleine ringetjes
korianderblad naar smaak
peper
zout
3 kopjes (bruine) rijst
2 kg mosselen, schoongemaakt en goed gespoeld
0,5 l kippenbouillon
1,5 el vissaus
2 el oestersaus
1 el olie