Aantal vakjes per groep:

Verwarm de oven voor op 200ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg een plak filodeeg op het papier en kwast dit in met een beetje olie. Leg er nog een plakje filodeeg bovenop en kwast dit weer in. Ga zo door tot je drie laagjes hebt. Laat de zuurkool in een vergiet uitlekken en druk er zo veel mogelijk vocht met je handen uit. Verdeel de uitgelekte zuurkool over het deeg. Strooi er vervolgens de feta en de appel over. Rol het deeg tot een lange rol en steek het vast met een paar cocktailprikkers. Strooi er tenslotte het kummelzaad over. Zet het geheel in de oven en bak 20 min.Maak intussen de paprikajus. Kook in een pan op hoog vuur de bouillon, paprika en knoflook in tot de helft. Neem de pan van het vuur en giet de saus door een zeef. Wrijf de paprika en knoflook door de zeef met een pollepel. Je kunt ook de fijnste schijf van de roerzeef gebruiken. Roer de maïzena los met een eetlepel
water. Verwarm de paprika jus opnieuw en roer er de maïzena door. Laat het al roerend even doorkoken tot de jus wat indikt. Breng de jus op smaak met peper en zout. Serveer de saus warm bij de in plakken gesneden strudel. Serveer er eventueel wat aardappeltjes bij. Let wel: dit geeft extra punten. Sommige groentewinkels en buitenlandse winkels verkopen ook paprikapuree in een potje. Dit kun je er ook bij serveren in plaats van de paprikajus.

Groep 1: 4
Groep 2: 4
Groep 4: 6
Groep 5: 3

Ingredienten:
3 vellen filodeeg
2 zoetzure appels, in stukjes
1 teentje knoflook, fijngehakt
400 g verse zuurkool
150 g feta, in blokjes van 2 cm
200 ml groentenbouillon (tablet)
2 tl kummelzaad
1 tl maïzena
1 el plantaardige olie