Aantal vakjes per groep:

Leg de tofu in zijn geheel onder een broodplank en zet daar wat gewicht op, zodat het vocht uit de tofu wordt gedrukt. Laat minimaal 10 min. onder druk staan. Verwarm intussen de oven voor op 170°C. Dep de tofu af en snijd hem in stukken. Voeg de gekookte rijst en de currypasta toe en maal alles fijn met een staafmixer of in de blender. Breng op smaak met wat zout en voeg de lente-uitjes en de koriander toe. Vorm met je handen kleine hamburgertjes van het mengsel en leg ze op wat bakpapier op de ovenbakplaat in het midden van de oven. Bak de koekjes in de oven in ca. 15 min. goudbruin. Maak een dressing van de sojasaus, het citroensap, de gember, tabasco en sesamzaadjes en sprenkel een beetje over de gekookte en afgekoelde sperziebonen. Serveer de rest van de saus in een bakje als dip bij de tofukoekjes. Voeg eventueel wat lente-uitjes en korianderblad
aan de dip toe. Serveer met 50 g zilvervliesrijst of noedels.

Streep-je-Slank-vakjes:
Groep 1: 4 (plus 17 bij het gebruik van extra rijst of noedels)
Groep 2: 4
Groep 4: 9
Groep 5: 4
Groep 6: 3

Ingredienten:
2 lente-uitjes, in kleine ringetjes gesneden
4 takjes verse koriander, grof gehakt
1/2 citroen, uitgeperst
1 cm verse gember, geraspt
enkele druppels tabasco
300 g tofu
150 g zilvervliesrijst, gekookt
500 g sperziebonen, beetgaar gekookt
100 ml zoute sojasaus
3 tl currypasta, geel of rood
4 tl sesamzaadjes, ongeroosterd