Aantal vakjes per groep:
Snijd de prei op lengte, zodat ze goed in de pan passen. Stoof de preien 5 minuten in 200 ml water en 3 el citroensap. Giet er dan de olie over, bestrooi met peper en zout en sluit het deksel. Laat nog 20 minuten stoven. Kook in de tussentijd de rijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Tegen het einde van de kooktijd van de prei moet de kookvloeistof een beetje kleverig worden en wat karameliseren. Als het nog niet genoeg is ingekookt, kook het dan nog wat langer. Als het te snel droog kookt, voeg dan wat water of citroensap toe. Verdeel de gare preien over vier borden en bestrooi ze ruim met dille. Verdeel de kappertjes, olijven en feta eveneens over de borden. Mix de rijst met flink wat dille en peterselie en serveer bij de prei. Schenk ten slotte de ingekookte kookvloeistof over de prei als een soort dressing.

Groep 1: 9
Groep 2: 11
Groep 4: 7
Groep 5: 5
Groep 6: 3

Ingredienten:
8 kleine preien
sap van 1 citroen
16 zwarte olijven
100 g langkorrelige rijst
100 g feta, in blokjes
40 g kappertjes
3 el platte peterselie
6 el verse dille, gehakt
4 el olijfolie