Aantal vakjes per groep:

Bestrooi de kalkoenfilet met zout en peper. Verhit 25 g boter in een pan en bak hierin de kalkoenfilet in 6–8 min. per kant bruin en gaar. Platte filets zijn sneller gaar dan dikkere (ook kalkoenhaas genoemd). Verhit de rest van de boter en bak de krieltjes volgens de gebruiksaanwijzing (eerst gaar laten worden laag vuur, dan bruin bakken). Doe de wortelreepjes in een kom. Snijd de radijs in plakjes. Roer een sausje van sinaasappelsap, mosterd of mierikswortel, citroensap en zout en peper. Meng het sausje met de groenten. Laat het vlees 2–3 min. afgedekt rusten. Schenk ½ kopje warm water in de pan. Roer de aanbaksels op de bodem van de pan los. Breng de jus met zout en peper op smaak. Snijd het vlees schuin in plakjes en leg het in de jus.

Worteljulienne of peenjulienne zijn smalle reepjes wortel die in zakjes te koop zijn. U kunt ook zelf wortels raspen. Mierikswortel is pittig op de tong.

Groep 1: 16
Groep 2: 10
Groep 4: 12
Groep 5: 8

Ingredienten:
zout, peper
6 radijsjes
1 sinaasappel, uitgeperst
300 g kalkoenfilet
50 g boter of margarine
750 g krielaardappelen
300 g worteljulienne
1 tl mosterd of geraspte mierikswortel
1 el citroensap