Kies voor gezond vet

Wanneer mensen aan een dieet beginnen of wanneer zij willen afvallen, laten zij al het voedsel staan wat vet is. Maar is dat nu wel verstandig?

Mensen die werken aan hun gezondheid, neigen snel naar het uitbannen van al het vet in hun voedsel. Maar het is verstandiger om verzadigd vet te vervangen door meervoudig onverzadigd vet. Deze vetten zijn minder slecht dan de verzadigde. Daarnaast wordt het risico op coronaire hartziekten verlaagd dankzij onverzadigd vet. Hoe hoger deze inname is, hoe lager het risico op diabetes is. De World Health Organisation (WHO) heeft dit vastgesteld na een grondige studie van recente onderzoeken.

Van nature komen onverzadigde vetten voor in plantaardige oliën, zoals lijnzaad-, raapzaad- en zonnebloemolie. Maar ook vloeibare en smeerbare margarine vallen hieronder, omdat deze uit de plantaardige oliën zijn gemaakt.

Volgens huisarts en oud-politicus Rob Oudkerk letten mensen wel op hun calorieën, maar niet op de kwaliteit van wat er wordt gegeten. Volgens Oudkerk zouden huisartsen daarom meer aandacht besteden aan voeding. Voorzitter van de Stuurgroep Kies Gezond Vet, Gerard Hornstra, heeft hem een draaischijf overhandigd, die in huisartsen- en diëtistenpraktijken gebruikt kan worden.

Bron: www.gezondheidsnet.nl, www.kiesgezondvet.nl